Ser vegano é ter um estilo de vida (não só alimentar) que busca acabar com toda e qualquer exploração contra os animais. Muita gente acha que por esse motivo, não é possível se alimentar de uma deliciosa receita. Mas, calma aí, vou dar um dos inúmeros exemplos de comer bem sendo vegano... Vamos lá!... Te apresento o maravilhoso Pudim Vegano!

Ingredientes:

Para a calda:

- 1/2 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim:

- 1/2 xícara (chá) de açúcar orgânico

- 2 xícaras (chá) de leite de amêndoas ou de castanha de caju

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 1 colher (chá) de agar-agar

- 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo:

- Para fazer a calda de caramelo, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que ele derreta.

- Com cuidado, acrescente a água e cozinhe até que a calda tenha engrossado e esteja com a cor de caramelo.

- Despeje a calda em uma forma de furo central e reserve.

- Agora a melhor parte: preparar o pudim!

- Dissolva a maisena e o agar agar em 1 xícara (chá) de leite e reserve.

- Em uma panela, ferva o restante do leite com o extrato de baunilha.

- Quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e, lentamente, acrescente a outra xícara (chá) de leite e misture bem. Espere levantar fervura novamente e desligue o fogo.

- Despeje a mistura ainda quente na forma com calda de caramelo. Em seguida, cubra-a com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos.

- Por último, leve para gelar por pelo menos 6 horas. Não tente desenformar antes desse tempo! O pudim ainda estará mole e pode acabar desmanchando.

- Para dar aquela incrementada na sua receita, você pode substituir a calda de caramelo por geleia de frutas ou brigadeiro vegano!

E PRONTO! Saboeire-se desse maravilhoso pudim... Ah, uma dica: divida com outro hóspede do Lella. Compartilhar deixa tudo sempre mais gostoso!